Вытяжка предназначена для отвода из помещения различных испарений, запахов, гари и других вредных образований. Вытяжка должна быть из качественного материала, так как материал, из которого сделана вытяжка, не должен вступать в химическую реакцию ни с какими веществами, находящимися в воздухе.

Перед установкой вытяжки необходимо распаковать её и проверить целостность. Важно правильно установить вытяжку. Она крепится к стене, потолку или кухонному шкафу специальными креплениями. Расстояние от плиты до вытяжки должно составлять 70—85 см. Воздух будет отводиться через вытяжку в вентиляционную шахту посредством специальной гофрированной трубы или пластикового воздуховода.